Benvenuti nel blog di Daniela Bartolini, che non è il classico sito di ricette, ma uno spazio per appassionati dove chiacchierare allegramente di cucina, perché cucinare è divertente!

Riso basmati ai finferli

  Pulire i funghi e fateli saltare con un po’ di aglio e olio, aggiungendo acqua per poter proseguire la cottura circa dieci minuti. Tostare il riso basmati e poi versarlo nella casseruola dei funghi, aggiungendo brodo vegetale e mescolando di tanto in tanto fino a fine cottura (circa 10/15 minuti). Aggiustare di sale, aggiungere […]

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La ricetta che fa Primavera

Finalmente una stagione più mite sta prendendo il posto dell’inverno, il sole è più presente, sbocciano i fiori e le giornate sono più lunghe. E a tavola? Qual’è secondo voi la ricetta che “fa Primavera”, ossia che per voi rappresenta la fine dell’inverno e l’inizio di una stagione migliore? La mia? Forse la mia torta […]

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Chi è il vostro chef preferito?

  Complici anche il web e la televisione, sono molti gli chef diventati delle vere e proprie star. Tra questi, chi è il vostro chef preferito e perché? Io ne ho tre e non saprei sceglierne uno solo tra di loro: Sergio Maria Teutonico, Simone Rugiati e Carlo Cracco. Perché? Cracco perché è un po’ […]

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Un menù di Natale con poca tradizione

  A Natale si può uscire dagli schemi? Certamente sì! Per prima cosa, proporre un menù piuttosto “snello”, perché festeggiare non significa mangiare a crepapelle! Altro aspetto importante è quello economico: anche il 25 dicembre è possibile cucinare un pranzo gustoso senza spendere troppo, basta fare un po’ di attenzione nella scelta degli ingredienti base […]

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La tavola di Natale

  La tavola di Natale deve essere senz’altro elegante! Il Galateo in proposito ha regole piuttosto ferree, alcune delle quali sinceramente sono difficili da applicare a casa. Certamente è opportuno rispettare le norme generali, concedendo però qualche soluzione alternativa dettata da questioni pratiche o da tradizioni dure a morire. In generale, una tavola elegante è […]

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Natale sta arrivando: e in cucina?

Tra una settimana sarà Natale, tradizionalmente una delle feste più legate al cibo, occasione di convivialità con parenti ed amici. Come vi state preparando dal punto di vista culinario? Avete già pensato a cosa preparare se avete ospiti o pranzerete fuori e i vostri fornelli riposeranno? I miei riposeranno, per la prima volta da anni!

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